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【判断题】

对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言,为了保持其鲜度,餐饮企业经常会每日购买,购入后直接进入厨房。 这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。

A.
B.
题目标签:新鲜原材料使用
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时(如图),可见()

A.
晶状体前囊下有大小不等斑块
B.
晶状体前极有混浊
C.
晶状体周边部有楔状混浊
D.
晶状体前表面可遗留下环形色素
E.
晶状体前囊膜下有羽毛状混浊

【多选题】非食源性原材料是指()

A.
工业原料
B.
污秽不洁、腐烂变质的原料
C.
有毒有害的物质
D.
未经检疫合格的病死、毒死或死因不明的动植物

【多选题】关于使用总账系统制单,下列描述中正确的有( )。

A.
可查看任意科目的最新余额
B.
可控制操作员使用科目的权限
C.
凭证可按任意格式的文本文件引入和引出
D.
不能修改和删除其他子系统生成的凭证

【单选题】几种产品共同耗用的原材料费用,属于间接计入费用,其分配标准不可以按照( )

A.
产品的生产工时比例分配
B.
产品的材料定额费用比例分配
C.
产品的体积分配
D.
产品的重量分配