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【单选题】
40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（）
A.
冷冻处理
B.
高温处理
C.
盐腌处理
D.
辐照处理
E.
销毁
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手