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【简答题】
砂锅鱼头( ) 脆皮乳鸽( ) 黄金脆带鱼( ) 乡村咸饭( ) 蜜汁红薯( ) 红烧辣螺肉( )
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题目标签：
辣螺
脆皮乳鸽
砂锅鱼
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】“砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据（）。
A.
器皿和主料命名
B.
寓意命名
C.
主料和人名命名
D.
地名命名
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【单选题】名菜“砂锅鱼头”选用的是
A.
鳊鱼头
B.
鲫鱼头
C.
鲤鱼头
D.
鳙鱼头
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【简答题】在少数民族饮食文化中，有许多特别的爱好礼仪。如苗族喜好酸食，称“三天不食酸，两脚打转转”；满族人最喜爱的点心叫______，与韩国人相反不能食用的肉食是______。西北、西南、北方游牧少数民族因为气候条件和饮食习惯很少食用蔬菜，但其饮食品种也颇具特色：蒙古族的饮食大致分为三类，藏族农区主食叫______，电影中经常出现维吾尔族人进入沙漠带的主食叫______。去吉林的游客常常要品尝冷面、打糕，那...
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【单选题】砂锅鱼头成品特点是（）
A.
色泽红亮
B.
咸鲜味浓
C.
汤汁洁白
D.
麻辣芳香
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【单选题】“砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据()
A.
器皿和主科命名
B.
寓意命名
C.
主料和人名命名
D.
地名命名
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【单选题】脆皮乳鸽的调味阶段是（）。
A.
加热中
B.
加热后
C.
加热前
D.
加热前和加热后
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【单选题】砂锅鱼头的烹调方法是（）
A.
炸
B.
煮
C.
烧
D.
煨
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【简答题】砂锅鱼头豆腐
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【单选题】脆皮乳鸽的调味阶段是（）。
A.
加热中
B.
加热后
C.
加热前
D.
加热前和加热后
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【单选题】不属于砂锅鱼头的原料是（）
A.
熟鸡肉
B.
熟火腿
C.
熟猪肚
D.
熟猪心
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