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【单选题】

去骨时可将已去头及内脏的沙丁鱼用（ ）将尾部的脊骨小心剔下。

A.
手指
B.
刀
C.
筷子
D.
竹片
题目标签：尾部内脏沙丁鱼
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相关题库：西式烹调师高级工题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】沙丁鱼的主要用途是（）
A.
熏制
B.
制罐头
C.
做炸类菜肴
D.
做烩类菜肴
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【单选题】在发送端，数据包每经过一层都会加上相应的头部或尾部进行封装。​
A.
正确
B.
错误
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【单选题】孔雀尾部的雕刻要 一层层旋刻出。
A.
由上而下
B.
由下而上
C.
由内而外
D.
由外而里
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【简答题】CRH2型动车组在头部及尾部分别显示列车标志，显示方式昼间与夜间相同，昼间可不显示，试说明其显示方式。
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【多选题】尾部烟道二次燃烧严重时，可以烧坏（）设备。
A.
省煤器
B.
过热器
C.
空气预热器
D.
除氧器
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【判断题】发现牛海绵状脑病时，其肉尸、内脏须高温无害化处理。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】列车应在头部和尾部分别显示不同的列车标志。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】偏航控制系统采用主动对风控制策略，通过安装在机舱尾部的风向标（）反馈机舱位置夹角决定是否偏航.
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【单选题】开放性损伤中，最易受损伤的腹内脏器是( )
A.
肝
B.
脾
C.
胃
D.
肾
E.
小肠
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【单选题】船舶遇中、尾部搁浅时，轮机部首先应作的准备工作是（）。
A.
准备好舱底水系统，换用高位海底门
B.
按轮机长命令操纵主机，测量有关油位
C.
合上盘车机检查轴系情况
D.
加大油门，冲出浅滩
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