Solo, cortado, con leche... ¿Quién no 1 un café en su vida? Sería difícil encontrar a alguien que no haya probado esta bebida energética tan popular. De hecho, en nuestro país tomarse un café 2 parte de la cultura cotidiana: en el desayuno, a media mañana, tras una buena comida o cena... Nos gusta 3 que hemos inventado mil maneras de presentación: solo, cortado, corto de café, con leche fría, en vaso, en taza pequeña, descafeinado 4 máquina... Según cuenta la leyenda, la culpa de todo esto la tiene un pastor que al 5 la excitación en la que se encontraba su rebaño 6 de tomar los frutos de unos arbustos, recogió muestras de esta planta y se 7 llevó a los monjes (僧人) de un monasterio cercano. Estos 8 que la infusión (煮制饮品) conseguida de los frutos 9 mantenía despiertos y comenzaron su recolección y su propagación (传播) . Existen hoy más de sesenta especies botánicas diferentes, 10 son dos las de 11 consumo: la arábiga y la robusta. La primera, originaria de Etiopía, es la más antigua y la más rica en cafeína. La robusta, 12 , es más suave y menos excitante. Como 13 lógico, la calidad del café depende de su recolección y del tratamiento que recibe, pero el proceso 14 a nosotros nos importa preferentemente es el tueste. 15 este proceso la semilla del café aumenta de tamaño y cambia de color, determinando el 16 y el sabor. Llegamos, por fin, 17 la hora de la elaboración. Muchas 18 las posibles recetas que en el mercado 19 saborear: en infusión, filtrado, en puchero o esprèsso ... De todos modos, si tuviéramos que señalar la más conocida, 20 duda, la elegida sería el exprèsso . Pues bien, ya sabemos un poco más de esta asombrosa bebida. ¿No le apetece tomarse un café?