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【单选题】
GB25190规定羊乳中酸度要求为≤( )g/100g
A.
12~18
B.
6~13
C.
11~16
D.
12~18.8
题目标签:
羊乳
酸度
乳中
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】[名词解释] 天然水中的酸度
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【判断题】溶液的酸度越大EDTA的有效浓度越高。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】在乳中增加()时乳的密度会降低
A.
脂肪
B.
水
C.
无机盐
D.
蛋白质
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【单选题】羊乳喂养下列哪项是正确的()
A.
羊乳中蛋白质含量较牛乳少
B.
羊乳中脂肪多且肪脂球大
C.
羊乳中叶酸和维生素B12含量较牛乳少
D.
羊乳中矿物质含量比牛奶少
E.
每100ml羊乳的热卡比牛奶略少
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【判断题】刚挤出的乳中含有溶菌酶,可以抑菌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】泌乳中期奶牛产乳量开始缓慢下降,每月下降()。
A.
5-7%
B.
5-9%
C.
6-9%
D.
9-10%
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【单选题】哪部医著最早记载食牛、羊乳治疗脚气病:
A.
《千金方》
B.
《内经》
C.
《备急方》
D.
《诸病源候论》
E.
《中藏经》
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【单选题】牛奶的酸度为
A.
6.4-6.8
B.
5.8--6.2
C.
6.4-6.6
D.
6.8-7.2
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【多选题】在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明()、()。
A.
复原奶
B.
含××%复原乳
C.
复原乳
D.
含××%复原奶
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【单选题】羊乳最大的缺点是
A.
蛋白质含量多,且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多,而脂肪颗粒大
C.
乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖为主
D.
钙磷比例为1:1
E.
叶酸和维生素B12含量低
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