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【简答题】

【名词解释】茶叶咖啡碱

题目标签：茶叶咖啡碱

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举一反三

【判断题】世界上第一部茶叶专著是宋代陆羽的《茶经》。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】“条索紧结、有锋苜、嫩度高,一般都拼主级茶”是( )路的茶叶特点。

A.

本身

B.

圆身

C.

轻身

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【简答题】咖啡粉,已焙炒,已去除咖啡碱

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【判断题】茶叶拼配是调剂品质的需要，也是平衡产品质量的需要。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】茶叶：福建：铁观音

A.

旅游：海南：椰子

B.

文房四宝：安徽：宣纸

C.

京剧：北京：京胡

D.

蔬菜：上海：上海膏

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【单选题】茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。

A.

茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等

B.

生物碱、芳香物质、糖类和色素等

C.

糖类、色素、生物碱等

D.

芳香物质、水、糖类和色素等

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【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。

A.

DDT

B.

敌敌畏

C.

甲胺磷

D.

杀螟硫磷

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【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】我们可以通过嗅挂杯香，辨别茶叶是否有异杂气味，辨认茶叶的香型和持久性

A.

正确

B.

错误

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