logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

柠檬黄的耐酸性较强,但还原时褪色, 用于发酵食品;赤藓红的耐酸性差,但是耐还原性好, 用于发酵食品;亮蓝的耐酸性和耐还原性均较强, 用于发酵食品。( )

A.
建议，建议，不可
B.
不建议，不建议，可以
C.
不建议，建议，可以
D.
建议，不建议，不可
题目标签：还原性赤藓红发酵食品
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【简答题】下列物质的性质递变规律与化学键无关的是 （ ）A.还原性：Rb>K>Na>LiB.沸点：CHI3＞CHBr3>CHCl3>CHF3C.硬度：金刚石>碳化硅>晶体硅D.稳定性：H2O>H2S>H2Se>H2Te
查看完整题目与答案

【判断题】亚硝酸盐作为食品防腐剂主要是由于其还原性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于还原性双糖的是（）
A.
纤维素
B.
淀粉
C.
葡萄糖
D.
乳糖
查看完整题目与答案

【单选题】下列糖在碱性条件下具有还原性的是
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
淀粉
D.
纤维素
查看完整题目与答案

【单选题】下列化合物中氮元素只具有还原性的是
A.
B.
C.
D.
查看完整题目与答案

【单选题】属于发酵食品的是
A.
馒头
B.
鲜奶
C.
豆浆
D.
米饭
查看完整题目与答案

【单选题】与发酵食品制作无关的是（　　）
A.
霉菌
B.
乳酸菌
C.
醋酸菌
D.
根瘤菌
查看完整题目与答案

【单选题】HX及卤化物中的X-，具有最大还原性的是 ( )
A.
F-
B.
I-
C.
Cl-
D.
Br-
查看完整题目与答案

【简答题】（6分）根据反应（1）2P+5Br2+8H2O＝2H3PO4+10HBr　（2）Cl2+2HBr＝2HCl+Br2　　　　　（3）2KMn04+16HCl(浓)＝2KCl+2MnCl2+5Cl2↑+8H2O推断氧化性(氧化剂)由强到弱的顺序是。还原性(还原剂)由强到弱的顺序是。
查看完整题目与答案

【判断题】乙酸没有还原性，所以甲酸也没有还原性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案