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【判断题】
软炒的典型菜肴有：大良炒鲜奶、炒豆泥、芙蓉鸡片、三不粘、雪绵豆沙等。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
豆泥
芙蓉鸡片
雪绵豆沙
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】芙蓉鸡片的装盘方法一般用 ( )
A.
扣入法
B.
拖入法
C.
拉入法
D.
倒入法
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【简答题】土豆泥
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【单选题】芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。
A.
拉入法
B.
倒入法
C.
拖入法
D.
盛入法
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【单选题】“芙蓉鸡片”适用的装盘方法是（）
A.
拉入法
B.
扒入法
C.
覆盖法
D.
倒入法
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【判断题】芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“芙蓉鸡片”属于( )茸胶制品。
A.
硬质
B.
软质
C.
嫩质
D.
汤糊
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【单选题】土豆：土豆泥
A.
宣纸：国画
B.
木材：纸张
C.
火箭：飞船
D.
西红柿：番茄酱
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【简答题】土豆泥 __________ Potatoes
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【单选题】芙蓉鸡片用的是什么肉（）
A.
鸡腿肉
B.
鸡脯肉
C.
猪肉
D.
羊肉
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【简答题】介绍“芙蓉鸡片”的做法。
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