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【单选题】
下列增稠剂中,耐酸性最好的是
A.
魔芋胶
B.
淀粉
C.
明胶
D.
果胶
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题目标签：
增稠剂
耐酸性
相关题库：
食品添加剂题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】聚酯纤维的耐酸性差，但耐碱性优良。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列（）涂层耐酸性较好。
A.
硅酸锌
B.
环氧树脂
C.
酚醛树脂
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【单选题】下列属于增稠剂的是( )。
A.
过氧化苯甲酰
B.
聚氧丙烯甘油醚
C.
硅铝酸钠
D.
阿拉伯胶
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【简答题】简述增稠剂作用。
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【多选题】下列添加剂中属于增稠剂的有（）。
A.
皮冻
B.
琼脂
C.
碳酸钠
D.
果胶
E.
明矾
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【单选题】下列哪种增稠剂可形成热不可逆凝胶?( )
A.
阿拉伯胶
B.
海藻酸钠
C.
卡拉胶
D.
黄原胶
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【简答题】简述增稠剂种类。
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【判断题】粘胶纤维的较耐碱而不耐酸，但耐碱耐酸性均较棉差。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】滴眼剂中常用的增稠剂有
A.
HPMC
B.
PVA
C.
CAP
D.
PVP
E.
MC
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【多选题】下列添加剂中属于增稠剂的有（）
A.
皮冻
B.
琼脂
C.
碳酸钠
D.
果胶
E.
明矾
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