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【判断题】
大黄鱼肉呈蒜瓣状，肥而不腻，以红烧、糖醋为佳。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
黄鱼
大黄鱼
瓣状
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】黄鱼有哪些营养价值？
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【多选题】下列鱼类的肉质呈蒜瓣状的是
A.
大黄鱼
B.
小黄鱼
C.
鲥鱼
D.
鲈鱼
E.
黄姑鱼
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【简答题】在小说《繁花》提到的上海话中，“黄鱼”指的是？
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【多选题】大黄鱼与小黄鱼的区别在于大黄鱼（）
A.
头部较大
B.
眼部较大
C.
嘴部略圆
D.
鳞片较大
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【判断题】（ ）制作后蛋黄鱼茸卷时，一般用鱼连鱼制作。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大黄鱼的特征是其肉质呈( )。
A.
梭子形
B.
鱼鳞形
C.
花瓣状
D.
蒜瓣状
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【多选题】肉质呈蒜瓣状的鱼类是()
A.
大黄鱼
B.
小黄鱼
C.
鲥鱼
D.
黄姑鱼
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【判断题】鱼肚是大黄鱼、鳇鱼、鲟鱼、鮸鱼、鮰鱼等大中型硬骨鱼类的鳔的干制品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄鱼的英文名称是:( )
A.
perch
B.
black carp
C.
yellow fish,croaker
D.
herring
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【判断题】大黄鱼上唇长于下唇。
A.
正确
B.
错误
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