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【简答题】

红烧狮子头的译文 A. lion head B. meat ball C. Braised minced pork ball with brown sauce

题目标签：红烧狮子头狮子头
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍桥，新半斋的全鳝席、玉壶春的“洋盘”等至今仍被淮安市民津津乐道。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【单选题】根顶端具有多数瘤状茎残基，具有“狮子头”的药是（）。
A.
人参
B.
丹参
C.
党参
D.
桔梗
E.
白术
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【单选题】淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉（）。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【单选题】what is the right translation of 红烧狮子头?
A.
Red burned lion head
B.
Red burned head
C.
Stewed pork ball in brown sauce
D.
Stewed pork ball in red sauce
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【单选题】淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉（）。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【简答题】[名词解释] 狮子头
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【单选题】清炖狮子头的命名方法是（）。
A.
烹调方法+烹饪原料的特征
B.
主料+人名
C.
主料+质感
D.
象形和寓意
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【简答题】A．狮子头 B．蚯蚓头 C．油头 D．火炬头 E．云头 款冬花的外形如
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【单选题】淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉( )。
A.
用粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后在成排
D.
切成石榴粒大小
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