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【单选题】
牛乳蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。
A.
核糖核酸
B.
氨基酸
C.
乳清蛋白
D.
酪蛋白
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题目标签：
大分子
蛋白质
乳蛋白
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】乳蛋白测定消化过程中，为了提高溶液沸点，所用的催化剂是（ ）。
A.
硫酸铜
B.
硫酸氢钾
C.
硫酸
D.
硫酸钾
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【单选题】蛋白质属于（）
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】胰凝乳蛋白酶不能使用的催化机制是()
A.
金属催化
B.
共价催化
C.
广义酸催化
D.
广义碱催化
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【判断题】缩合反应在生成较大分子的反应时，都会伴随简单分子可以是水、醇、卤化氢、氨等的生成。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】适合于生物大分子分离的方法是
A.
液液萃取
B.
悬滴液相微萃取
C.
正相微胶团
D.
反相微胶团
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【简答题】牛乳蛋白质有什么营养特性?
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【单选题】生物大分子主要有几类（）
A.
3.0
B.
4.0
C.
5.0
D.
6.0
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【多选题】以下哪些是生物大分子?E.DNAF.蛋白质 以下哪些是生物大分子?
A.
核酸
B.
多糖
C.
氨基酸
D.
磷脂
E.
DNA F.蛋白质
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【多选题】大孔树脂广泛应用于大分子化合物的分离是由于有下列优点：（）
A.
选择性好
B.
易于解吸附
C.
机械强度高
D.
吸附速度快
E.
再生处理简便
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