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【简答题】

请翻译菜名:Mapo Tofu

题目标签：菜名

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参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】以下不属于粤菜名点的是:( )

A.

水晶虾饺

B.

肠粉

C.

云吞面

D.

金银丝面

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【判断题】这道菜的菜名是糖醋鲤鱼。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】对阴阳十分内行之人（菜名）

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【单选题】每上好一道菜应报菜名，简单介绍菜肴的风味特点，特殊菜肴应介绍（）

A.

食用方法

B.

来源

C.

典故

D.

得名

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【单选题】“油泡虾球”的菜名属于（）命名。

A.

以主辅料及烹调方法

B.

以主要原料和调味品

C.

以主要原料和烹调方法

D.

以菜肴的风味特点

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【单选题】宴会上菜报菜名时，应从（）开始服务。

A.

主人右手边第一、第二位客人之间

B.

副主人右手边第一、第二位客人之间

C.

主宾右手边第一、第二位客人之间

D.

副主人左手边第一、第二位客人之间

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【简答题】根据中文菜名和图片翻译菜单: 中式牛粒盏

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【多选题】以下哪些菜名不是来源于历史故事？

A.

武昌鱼

B.

月中桂子

C.

东坡肉

D.

佛跳墙

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【简答题】翻译菜名:Spaghetti Bologniaise

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【简答题】()大体包括南北名菜名点100款,使中国古代菜肴制作达到最高水平

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