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【单选题】
食用植物油的主要成分是()
A.
饱和脂肪酸
B.
磷脂
C.
色素
D.
不饱和脂肪酸甘油酯
E.
饱和脂肪酸甘油酯
题目标签:
成分
食用植物油
植物油
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[初级技师]卫生检验题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为()。
A.
不得检出
B.
≤10mg/kg
C.
≤50mg/kg
D.
≤100mg/kg
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【判断题】灰色成分替代是指印刷时用灰色油墨印刷。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】脂肪的膳食来源有以下几种途径:动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等,也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】环烯醚萜类成分常见于
A.
玄参科植物
B.
龙胆科植物
C.
唇形科植物
D.
茜草科植物
E.
芸香科植物
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【单选题】我国食用植物油中规定一级浸出油溶剂残留允许量为()。
A.
不得检出
B.
≤10mg/kg
C.
≤50mg/kg
D.
≤100mg/kg
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【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】主要成分为树脂、挥发油和树胶的药材是
A.
冰片
B.
血竭
C.
乳香
D.
没药
E.
儿茶
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【单选题】组成软玉的主要矿物成分为( )。
A.
闪石族
B.
辉石族
C.
长石族
D.
石英族
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【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】食用植物油的主要构成是什么?
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