下载APP
【单选题】
是衡量油脂水解酸败情况的指标。
A.
. 酸价
B.
. 过氧化值
C.
. 碘价
D.
. 皂化值
题目标签:
油脂
水解
解酸
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】酸水解时,最难断裂的苷键是: ( )
A.
C苷
B.
N苷
C.
O苷
D.
S苷
查看完整题目与答案
【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案
【单选题】下列物质,不经过水解可被微生物直接吸收利用的是( )。
A.
蛋白质
B.
葡萄糖
C.
纤维素
D.
淀粉
查看完整题目与答案
【判断题】水解酸化可以将固态或悬浮态有机物分解为溶解态有机物。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案
【单选题】下列物质能水解且水解产物有两种的是()
A.
蔗糖
B.
葡萄糖
C.
淀粉
D.
纤维素
查看完整题目与答案
【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案
【单选题】下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有 [ ]
A.
2种
B.
3种
C.
4种
D.
5种
查看完整题目与答案
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列苷类成分最难水解的苷是( )
A.
氮苷
B.
醇苷
C.
碳苷
D.
硫苷
查看完整题目与答案