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【简答题】

用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在( )

A.5%-10%
B.10%-20%
C.20%-30%
D.30%-40%

题目标签：原料比例控制

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】控制哮喘最有效的抗炎药物:

A.

沙丁胺醇

B.

地塞米松

C.

色甘酸钠

D.

α-糜蛋白酶

E.

氨茶碱

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【简答题】什么是按比例分担方式？

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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。

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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

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【单选题】意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。

A.

古巴

B.

巴西

C.

曼特宁

D.

摩卡

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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

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【简答题】a=6.3b，a与b成（）比例。

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【单选题】控制金属结晶晶粒大小的方法有（）

A.

控制过冷度

B.

变质处理

C.

振动

D.

以上三种方法

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【判断题】理论上M算法上下行是可逆的，通过设定MSRXMIN或BSRXMIN就能达到控制的目的。

A.

正确

B.

错误

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