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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【单选题】桂花酱是( )而制成。
A.
加糖，密封发酵
B.
加糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【判断题】制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100克、白糖500克、熟面200克、板油( )克。
A.
10
B.
25
C.
75
D.
300
【单选题】桂花酱是（） 制成。
A.
加糖、密封发酵
B.
糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【单选题】桂花酱是（）而制成。
A.
加糖，密封发酵
B.
加糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【单选题】桂花酱是制成（）
A.
加糖、密封发酵
B.
糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【单选题】桂花酱是用( )制成。
A.
鲜桂花
B.
风干桂花
C.
糖冬瓜
D.
糖浆
【单选题】用鲜花制成的面点馅料有桂花酱和（）。
A.
玫瑰粉
B.
玫瑰糖
C.
糖玫瑰
D.
桂花粉
【单选题】桂花酱是桂花经( )制成的。
A.
加糖，密封发酵
B.
糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【判断题】果蔬类面坯制作甜点，一定要放糖和桂花酱。（）
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100g、白糖500g、熟面200g、板油( )g。
A.
10
B.
25
C.
75
D.
300
【判断题】果蔬类面坯作甜点，一定要放糖和桂花酱。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作桂花糖时所用原料有:桂花酱100克,白糖( )克、熟面粉200克、板油75克。
A.
50
B.
100
C.
150
D.
500
【单选题】,制作桂花白糖馅时所用的原料有桂花酱100g、白糖500g、熟面( )、板油75 g.
A.
50g
B.
100g
C.
200g
D.
500g
【单选题】桂花酱是( )而制成。
A.
加糖，密封发酵
B.
加糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆
【判断题】用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面( )克、板油75克。
A.
50
B.
200
C.
100
D.
300
【单选题】制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。
A.
10
B.
25
C.
75
D.
300
【单选题】制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100g、白糖500g、熟面()、板油75g。
A.
50g
B.
100g
C.
200g
D.
500g
【单选题】桂花酱是用鲜桂花（）制成。
A.
加糖 . 密封发酵
B.
糖渍后发酵
C.
盐渍后加入糖浆
D.
糖渍后加入糖浆