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【单选题】

棉子与棉子饼所含的环丙烯类脂肪酸能使卵黄膜的通透性升高,铁离子透过卵黄膜转移到蛋清与蛋清蛋白螯合,所产蛋发生变化,称为

A.
海绵蛋
B.
桃红蛋
C.
软皮蛋
D.
无黄蛋
E.
畸形蛋
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参考答案:
参考解析:
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