下载APP
【单选题】
马乃司的色泽应是（）。
A.
乳白色
B.
浅黄色
C.
浅褐色
D.
粉红色
题目标签：
马乃司
色泽
举报
相关题库：
西式烹调师考试试题及答案
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】（）是特级炒青绿茶的色泽要求。
A.
绿油润
B.
灰绿光润
C.
乌绿润
D.
墨绿乌润
查看完整题目与答案
【单选题】下面啤酒不是按色泽分类（）
A.
淡色啤酒
B.
浓色啤酒
C.
黑色啤酒
D.
熟啤酒
查看完整题目与答案
【单选题】（ ）成品具有质地松软，色泽淡黄等特点。
A.
蛋黄糊
B.
蛋清糊
C.
蛋泡糊
D.
水粉糊
查看完整题目与答案
【多选题】天然彩色蚕丝的色泽特征（）
A.
无毒无害，色泽自然，色调柔和
B.
色素主要集中在丝胶
C.
茧层中的分布不匀导致生丝颜色不匀
查看完整题目与答案
【单选题】汤按色泽可划分为______和白汤两类。
A.
清汤
B.
毛汤
C.
荤汤
D.
素汤
查看完整题目与答案
【判断题】干制草菇色泽为青灰色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】色泽差价
查看完整题目与答案
【简答题】改善果实色泽的措施有哪些?
查看完整题目与答案
【单选题】普洱散茶条索粗壮肥大，色泽（）。
A.
嫩绿
B.
褐红
C.
油黑
D.
黄绿
查看完整题目与答案
【多选题】决定新鲜果蔬色泽的主要色素有
A.
叶绿素
B.
花青素
C.
类胡萝卜色素
D.
红曲色素
查看完整题目与答案
