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【判断题】
饱和脂肪酸自动氧化速率远远低于不饱和脂肪酸。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
氧化速率
饱和脂肪酸
自动氧化
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例达到1:1:1,有助于人体的营养均衡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】影响热氧化速率中,晶向是最重要的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】题3-3-5 集成电路制造工艺中,以下对氧化速率没有影响的因素是: 。
A.
温度
B.
厚度
C.
硅晶向
D.
掺杂
查看完整题目与答案
【单选题】药物的自动氧化反应是指与()
A.
高锰酸钾反应
B.
过氧化氢反应
C.
空气中的氧气反应
D.
硝酸的反应
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【单选题】下列食物总饱和脂肪酸含量最高的是
A.
棕榈油
B.
大豆油
C.
花生油
D.
葵花籽油
E.
橄榄油
查看完整题目与答案
【单选题】下面脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的为______。
A.
油酸
B.
硬脂酸
C.
软脂酸
D.
十二烷酸
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【简答题】含有较高比率的不饱和脂肪酸的混合甘油三酯称为_________。
查看完整题目与答案
【简答题】影响热氧化速率中,哪种因素是最重要的?
查看完整题目与答案
【单选题】下列脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的是()
A.
硬脂酸
B.
软脂酸
C.
油酸
D.
丁酸
查看完整题目与答案
【单选题】药物的自动氧化是
A.
由化学氧化剂所引起的氧化反应
B.
由药物吸湿所引起的反应
C.
由药物水解所引起的反应
D.
由空气中的CO2作用所引起的反应
E.
由空气中的氧气自发引起的游离基链式反应
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【判断题】油酸属于饱和脂肪酸。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】饱和脂肪酸含有共轭双键。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高?( )
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
查看完整题目与答案
【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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【多选题】面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成,它易因()而酸败。
A.
加热
B.
氧化
C.
酶水解
D.
冷冻
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【多选题】影响食品中油脂氧化速率的因素有( )
A.
脂肪酸的组成
B.
温度
C.
氧浓度。
D.
水分
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【单选题】在线性阶段,(111)晶向的氧化速率将比(100)晶向稍慢。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下油脂中含饱和脂肪酸量最低的是?
A.
鱼油
B.
猪油
C.
牛油
D.
羊油
E.
奶油
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【判断题】由于坚果含有脂肪量多,且是饱和脂肪酸,所以不建议食用。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例达到1:1:1,有助于人体的营养均衡。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】题3-3-5 集成电路制造工艺中,以下对氧化速率没有影响的因素是: 。
A.
温度
B.
厚度
C.
硅晶向
D.
掺杂
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【单选题】药物的自动氧化反应是指与()
A.
高锰酸钾反应
B.
过氧化氢反应
C.
空气中的氧气反应
D.
硝酸的反应
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【单选题】下列食物总饱和脂肪酸含量最高的是
A.
棕榈油
B.
大豆油
C.
花生油
D.
葵花籽油
E.
橄榄油
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【单选题】下面脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的为______。
A.
油酸
B.
硬脂酸
C.
软脂酸
D.
十二烷酸
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【单选题】下列脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的是()
A.
硬脂酸
B.
软脂酸
C.
油酸
D.
丁酸
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【单选题】药物的自动氧化是
A.
由化学氧化剂所引起的氧化反应
B.
由药物吸湿所引起的反应
C.
由药物水解所引起的反应
D.
由空气中的CO2作用所引起的反应
E.
由空气中的氧气自发引起的游离基链式反应
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【判断题】油酸属于饱和脂肪酸。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】饱和脂肪酸含有共轭双键。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高?( )
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
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【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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【多选题】面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成,它易因()而酸败。
A.
加热
B.
氧化
C.
酶水解
D.
冷冻
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【多选题】影响食品中油脂氧化速率的因素有( )
A.
脂肪酸的组成
B.
温度
C.
氧浓度。
D.
水分
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【单选题】在线性阶段,(111)晶向的氧化速率将比(100)晶向稍慢。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下油脂中含饱和脂肪酸量最低的是?
A.
鱼油
B.
猪油
C.
牛油
D.
羊油
E.
奶油
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【判断题】由于坚果含有脂肪量多,且是饱和脂肪酸,所以不建议食用。()
A.
正确
B.
错误
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