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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黑松露酱的开封效期（）；黑松露油开封后（储物盒中）的效期（）；黑松露油开封后（玻璃瓶中）的效期（）；黑松露片的解冻效期（）。
A.
K+5；K+5；K+1个月；化1天用2天
B.
K+7；K+7；K+1个月；化2天用1天
C.
K+5；K+7；K+1个月；化2天用1天
D.
K+7；K+5；K+1个月；化1天用2天
【多选题】下列关于法国灰盐和黑松露盐的说法正确的是()
A.
灰盐含有镁、钙、铁、钾等元素
B.
灰盐在制备的过程中会经过精制
C.
黑松露盐是是由法国灰盐和黑松露混合均匀制备的
D.
黑松露的香味非常特殊，颜色介于深棕色和黑色之间
【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。
A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品
【单选题】黑松露酥皮汤（Soupe V.G.E），是（） 为在位的本国总统创制并命名的。A.埃斯科菲 B.博古斯 C.拉姆齐 D.奥利弗
A.
埃斯科菲
B.
博古斯
C.
拉姆齐
D.
奥利弗
【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。
A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品