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【单选题】

以下，（）是法式宴会的上菜方式。

A.
家庭式
B.
台前托让式
C.
餐台自取式
D.
客人传递式
题目标签：宴会
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相关题库：餐厅服务员题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】宴会的种类有（）等
A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
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【单选题】掌握宴会的基本给定条件包括：宴会风味类别、宴会人数、宴会单位费用、宴会（）、结算方式、忌讳与要求。
A.
规模
B.
档次
C.
招待对象
D.
时间
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【判断题】便宴是最为广泛的一种宴会。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】1221屮餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主題,选择餐巾和造型时要求()
A.
注重色彩
B.
突出主位
C.
美观大方
D.
烘托主题
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【判断题】宴会设计贵在特色，可在菜点、酒水、服务方式、场景布局或台面上来表现。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宴会中作为被动者，当酒量喝到（ ）有余时，就应向东道主或劝酒者说明情况。
A.
四分之一
B.
三分之一
C.
五分之一
D.
一半
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【单选题】They gave a banquet(宴会) _________ the guests from Britain.
A.
in honor of
B.
in celebration of
C.
in search of
D.
in favor of
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【单选题】宴会的内容指的是主题宴会的( )特征。
A.
社交性
B.
规格化
C.
礼仪性
D.
聚餐式
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【判断题】面谈是宴会预订较为有效的方法。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 高档宴会
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