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【判断题】

莲藕的地下茎长而肥大，含丰富淀粉，是藕的主要食用部位。

A.
正确
B.
错误
题目标签：莲藕淀粉地下
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相关题库：中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【多选题】绿地与广场用地下设哪几个中类
A.
公园绿地
B.
附属绿地
C.
防护绿地
D.
广场用地
E.
耕地
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【单选题】地下爆破作业点的爆破有害气体浓度，CO不应超过____。
A.
0.00250%
B.
0.00240%
C.
0.0020%
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【单选题】地下爆破作业面的炮烟浓度应每（）测定一次。
A.
周
B.
月
C.
半年
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【单选题】下列河流有“地下大运河”之称的是（　　）
A.
长江
B.
黄河
C.
坎儿井
D.
塔里木河
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【判断题】茯苓一般生长于松属植物地下的根部。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】地下民用建筑内部墙面装修材料燃烧性能等级为A级的场所是（）。
A.
旅馆和客房及公共活动用房等
B.
医院的病房
C.
商场的营业厅
D.
人行通道
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【判断题】球根花卉的地下根或茎形态没有发生变异。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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