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【单选题】

关于下午茶餐食拿取原则，以下表述正确的是：

A.

只是延续下来的一种传统

B.

现代可以根据个人喜好打破原则

C.

体现了饮食的科学性和合理性

D.

现代可以根据地域不同而不遵循原则

题目标签：餐食茶餐

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】星连心茶餐厅在开业时应按实际客房数（）配置筷子。

A.

200%

B.

150%

C.

100%

D.

50%

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【简答题】茶餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折

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【单选题】低盐餐食的代码是（）

A.

LSML

B.

LFML

C.

LCML

D.

LPML

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【单选题】星连心茶餐厅的供餐标准是安全、营养、（）、热气腾腾。

A.

优质

B.

快捷

C.

迅速

D.

高效

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【单选题】“茶餐厅”是最近几年进入中国内地的餐厅形式，一般认为起源于（）。

A.

美国

B.

英国

C.

新加坡

D.

中国香港

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【多选题】茶餐厅晚上收市后打印每日小结，并与（）一起交夜班前厅经理审核。

A.

现金及信用卡签购单

B.

点菜单及结账单

C.

划菜单

D.

同意转账单

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【多选题】茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）。

A.

前台经理

B.

店经理

C.

客房经理

D.

餐厅服务员

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【填空题】茶餐厅转寓客帐应该有客人及收银员签字的（）

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【单选题】西餐最后一道餐食是（）。

A.

甜品

B.

开胃酒

C.

汤

D.

色拉

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【单选题】无冷藏设备的机型，餐食保质期为：（）

A.

12小时

B.

4小时

C.

6小时

D.

8小时

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