下载APP
【单选题】
甜味在 28℃时最低呈味度是（）。
A.
0.001
B.
0.002
C.
0.003
D.
0.004
题目标签：
味度
甜味
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】猫可感觉甜味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】甘草的甜味成分为
查看完整题目与答案
【判断题】甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】具有甜味的萜类化合物有
A.
甘草酸
B.
甜菊苷
C.
蔗糖
D.
银杏内酯A
E.
芸香糖
查看完整题目与答案
【多选题】熟甜味馅制作包括的工艺程序有（）。
A.
选料
B.
洗泡
C.
蒸煮
D.
制泥茸
E.
炒制调味
查看完整题目与答案
【判断题】( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】甘草的甜味成分是
A.
甘草苷
B.
甘草苷元
C.
甘草甜素
D.
甘草酸
E.
异甘草酸
查看完整题目与答案
【判断题】甜味的阈值是0.2%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】属于甜味调味料的有（）。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
查看完整题目与答案
【单选题】糖类物质中，不具有甜味的是（）
A.
单糖
B.
双糖
C.
多糖
查看完整题目与答案
