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【单选题】
小炒
A.
French fries
B.
home-style dishes
C.
small fry
D.
fried dishes
题目标签：
小炒
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】小炒small-fry
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【单选题】田园素小炒真是过年躲避大鱼大肉的最佳菜肴，不必搞到满面油光。一道这样的小炒，不需要用以下的（）
A.
白菜
B.
金针菇
C.
笋
D.
酸菜
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【判断题】Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style is the translation version of the cuisine 川味小炒.
A.
正确
B.
错误
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【判断题】四川风味菜中以干煸、干烧、小煎、小炒最具地方特色。尤其是小炒,急火短炒,不过油,卧油煸炒, 、不换锅,一锅成菜,敏捷泼辣。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】羊肉小炒羊肉选择哪里的最好？
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【单选题】农家小炒属于：（）
A.
煸炒
B.
滑炒
C.
软炒
D.
清炒
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【判断题】四川风味菜中以干煸、干烧、小煎、小炒最具地方特色。尤其是小炒,急火短炒,不过油(卧油煸炒)、不换锅,锅成菜 ,敏捷泼辣。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以小煎、小炒、干烧、干煸见长，又以味多、味广.、味厚著称，且有一菜一格，百菜百味之誉的是：（）
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【多选题】“金瓜小炒皇”的主料有哪些?
A.
小金瓜
B.
虾仁
C.
目鱼花
D.
小鲍鱼
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【单选题】以小煎、小炒、干烧、干煸见长,又以味多、味广、味厚著称,且有“一菜一格,百菜百味”之誉的是( )
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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