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【单选题】

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）

A.
淀粉酶抑制剂
B.
脂肪氧化酶抑制剂
C.
胰蛋白酶抑制剂
D.
胃蛋白酶抑制剂
E.
糜蛋白酶抑制剂
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题目标签：热处理最广泛加热
相关题库：营养师相关专业知识综合练习题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】X、Y两种物质在加热充分反应时，当有10gX完全反应生成4gZ和8gW，则X、Y反应时的质量比为______；当有10gY完全反应时，应生成W______g．
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【单选题】热处理为什么先要奥氏体化？
A.
奥氏体温度高
B.
奥氏体塑性好
C.
固态相变
D.
奥氏体转变为珠光体
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【单选题】热处理的主要目的是改善钢的( )
A.
动能
B.
动量
C.
质量
D.
性能
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【单选题】结构简单、应用最广泛的凸轮机构是（）
A.
移动凸轮机构
B.
盘形凸轮机构
C.
转动凸轮机构
D.
圆柱凸轮机构
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【单选题】钢热处理的工艺是()。
A.
加热、冷却
B.
加热、保温
C.
加热、保温、冷却
D.
保温、冷却
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【简答题】世上棉花有四个栽培种，即（）、（）、（）、（）。我国最广泛的栽培种是（）。
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【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。
A.
铁素体开始自奥氏体中析出
B.
开始发生奥氏体转变
C.
奥氏体开始转变为珠光体
D.
铁素体全部溶入奥氏体中
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【单选题】在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
E.
E
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【单选题】下列实验不能获得成功的是( ) 1 用甲烷气体通入溴水制 溴 甲烷 2 甲烷和 氯气 混合光照制取纯净的一 氯 甲烷 3 用洒精灯加热甲烷气体制取炭黑和氢气
A.
只有 ①
B.
只有 ③
C.
只有 ②
D.
①②③
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【单选题】我国社会主义民主最广泛而深刻的实践是（）。
A.
坚持和完善人民代表大会制度
B.
召开各级人民政治协商会议
C.
召开职工代表大会
D.
农村村民自治和城市居民自治
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