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【简答题】
回软
题目标签:
回软
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】果蔬干制过程中回软的目的是:
A.
水分均匀
B.
提高贮藏性
C.
降低水分含量
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【判断题】预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 回软(干制品)
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【单选题】将浸泡回软的竹荪洗净,()存放。
A.
用盐水浸泡
B.
用弱碱溶液浸泡
C.
用温水浸泡
D.
用清水浸泡
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【简答题】回软(干制品)
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【单选题】皮质底部件回软要求含湿率为()。
A.
30%左右
B.
20%左右
C.
40%左右
D.
50%左右
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【简答题】削匀后的回软工序包括(),()及()。
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【判断题】预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】干茶如果有点回软,可以购买。()
A.
正确
B.
错误
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