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【判断题】
鲍鱼涨发时不宜用铁制器皿
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
涨发
铁制
鲍鱼
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】涨发鱼翅时，必须刮沙。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】波尔多液不能在铁制容器中盛放,其原因()
A.
铁与波尔多液成分中的硫酸铜反应
B.
铁容易生锈
C.
铁容易燃烧
D.
波尔多液容易变质
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【单选题】在爆炸危险场所禁止使用铁制工具、穿带铁钉鞋、装铁门窗属于（）。
A.
化学火源
B.
机械火源
C.
热火源
D.
电火源
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【判断题】涨发好的勒笋用刀切开,有白茬即为发好。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【简答题】简易手动铁制开瓶器
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【简答题】用无可锻性铸铁制的阴沟盖
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【单选题】鲍鱼我国沿海均产，以（）所产的为最佳。
A.
海南岛
B.
舟山渔场
C.
日本、南非
D.
马兰西亚
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【单选题】我国铁制器具的使用和推广是在（）
A.
夏商时期
B.
春秋战国时期
C.
秦汉时期
D.
西周时期
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【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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