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【单选题】
蜡质土豆淀粉含量低皮薄水分多最适合于( )的烹调方法。
A.
焖
B.
炸
C.
烤
D.
煮
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题目标签：
土豆淀粉
薄水
淀粉含量
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】淀粉含量较多的蔬菜主要是( )
A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
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【单选题】薄水疱，疼痛不剧，创底红白相间（）
A.
Ⅰ°烧伤
B.
浅Ⅱ°烧伤
C.
深Ⅱ°烧伤
D.
Ⅲ°烧伤
E.
Ⅱ°烧伤
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【多选题】粉质土豆淀粉含量高,皮厚,糖份低,可用于制( )。
A.
烤土豆
B.
土豆泥
C.
土豆沙拉
D.
炒土豆
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【单选题】若下列溶液为稀薄水溶液，不能用Raoult定律计算其蒸气压力的是
A.
葡萄糖溶液
B.
蛋白质溶液
C.
蔗糖溶液
D.
淀粉溶液
E.
酒精溶液
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【单选题】冷却塔的淋水装置（即填料）的作用是将水分离成细水滴或薄水膜，增加水和（）接触。
A.
制冷剂
B.
空气
C.
冷冻机油
D.
盐水
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【单选题】蜡质土豆，淀粉含量低，皮薄，水分多，最适合于（）的烹调方法。
A.
焗
B.
炸
C.
烤
D.
煮
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【单选题】淀粉含量最多的是
A.
大米
B.
鸡蛋
C.
鱼
D.
动物肝脏
E.
大豆
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【单选题】若下列溶液为稀薄水溶液，不能用Raoult定律计算其蒸气压力的是()
A.
葡萄糖溶液
B.
蛋白质溶液
C.
蔗糖溶液
D.
淀粉溶液
E.
酒精溶液
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【判断题】畦灌是灌溉水沿畦田长边方向成薄水层流动，在流动中主要借重力作用湿润土壤的一种灌水方法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】水浸种子有促进种子萌发的作用。浸种的时间视种子大小、种皮厚薄及水温而定，一般种粒小、种皮薄、水温高， 种子吸水快。
A.
正确
B.
错误
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