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【判断题】
汤汁走红就是在正式烹调前，将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热，使原料在高温加热过程中着色。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
热过程
加工整理
高温加热
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】可逆循环 1-2-3-1 ( 1-2 是定温吸热过程, 2-3 是绝热过程, 3-1 是定容放热过程)能够实现。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 湿绝热过程
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【判断题】多数炸药的爆炸过程都是放热过程。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】房地产经纪信息加工整理的程序中，( )环节是其中最关键的工作。
A.
研究
B.
鉴别
C.
编辑
D.
筛选
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【单选题】节流膨胀就是气体以（）为推动力，通过节流装置，近似绝热过程的变化过程。
A.
压降
B.
温降
C.
浓度差
D.
机械功
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【单选题】理想气体进行一可逆吸热过程，下列哪个参数一定增加（ ）。
A.
内能
B.
温度
C.
压力
D.
熵
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【单选题】高温加热炉传热过程主要是（）。
A.
传热
B.
对流
C.
辐射
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【判断题】绝热过程中，因Q=0，故一定有△S=0。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绝热过程是否是定熵过程？
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