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【简答题】

猪肉与哪种食材适合一起搭配食用？（）

题目标签：合一配食猪肉

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】支配食指、中指和无名指皮肤的神经是

A.

肌皮神经

B.

腋神经

C.

正中神经

D.

尺神经

E.

桡神经

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【判断题】若某配合的Xmax=+20μm，Tf=30μm，则该配合一定是过渡配合。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】“I LOVE YOU”中的“U”的意思是爱情是身心合一的和谐，而不是违和的身体逢迎。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】复配食品添加剂使用的生产方法为（）

A.

化学合成法

B.

物理混合法

C.

微生物发酵法

D.

酶法

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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )

A.

双缩脲法

B.

索氏抽提法

C.

荧光法

D.

酶法

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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（）

A.

脂肪呈白色或乳白色，无霉点

B.

肌肉有光泽，红色或稍暗

C.

具有冻猪肉正常气味，无异味

D.

肉质紧密、坚实

E.

外表及切面湿润，不粘手

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【判断题】“天人合一”思想具有浓厚的人文主义内核。

A.

错

B.

对

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【单选题】法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

A.

主菜

B.

头盘

C.

甜品

D.

清汤、海味

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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。

A.

伊斯兰教

B.

佛教

C.

基督教

D.

天主教

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【单选题】中华文明历来强调天人合一、( )。

A.

尊重法律

B.

尊重人才

C.

尊重自然

D.

尊重一切

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