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【简答题】

家庭厨房就是一个化学小世界,包含着许多化学知识,回答下列问题: (1)大米、面粉的主要成分都是______,食盐的主要成分是______. (2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装,所充入的气体可能是______. (3)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识不正确的是______(填字母). A.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化 B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康 C.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用 (4)若锅里的油着火了,可采取的灭火措施是______,其灭火的原理是______; 若要用蔗糖配制蔗糖水,为使蔗糖尽快溶解,说出两种可采取的方法:①______、②______;若要除去保温瓶内胆中的水垢,选用厨房中的______; (5)家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔,甚至16孔等多个品种,你认为孔道越______(填多、少)燃烧越充分.理由是______.

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参考答案:
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举一反三

【单选题】实验室用 MnO 2 和浓盐酸在加热条件下反应制取 Cl 2 。下列说法正确的是 ( )

A.
应中 HCl 既表现酸性,又表现还原性
B.
用饱和碳酸氢钠溶液可除去 Cl 2 中的 HCl
C.
用 NaOH 溶液吸收 Cl 2 ,反应中 Cl 2 只作氧化剂
D.
将湿润的有色布条伸入集满 Cl 2 的集气瓶中,布条褪色说明 Cl 2 具有漂白性