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举一反三
【多选题】中餐 厅 主管督导内容 ( 1 )
A.
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日， 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序 , 并组织和确保其程序与标准的实施。
B.
与厨师长保持良好的合作关系 , 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
C.
在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人 , 并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉 , 并将客人的投诉意见及时向上级报告。
D.
负责与相关部门的工作协调 , 处理各种突发事件。
【单选题】中餐厅的送餐时间为（）。
A.
11：00--13：30，17：00--21：30
B.
11：00--14：00，17：00--22：00
C.
全天24小时
D.
11：00--22：00
【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是（ ）。
A.
营业时间长，客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能，以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契