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【单选题】
分菜的方式分为分让式、( )、转台式三种。
A.
旁桌式
B.
餐车式
C.
餐台式
D.
托盘式
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题目标签：
分菜
转台
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【填空题】分菜的方法有（）、（）、（）三种。
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【单选题】转台分菜法适用于（ ）。
A.
热菜
B.
冷菜
C.
主菜
D.
配菜
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【简答题】分菜方法有哪几种？（ ）A. A: 叉勺分菜法 ;B. B: 转台分菜法 ;C. C: 旁桌分菜法 ;D. D: 分菜台分让 ;
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【单选题】装配回转台的气动摆台要调整到( )。
A.
90度
B.
180度
C.
270度
D.
360度
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【单选题】分菜前的准备工作有（ ）。
A.
分菜餐具的准备
B.
菜品介绍
C.
菜品准备
D.
菜品展示
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【单选题】塔机转台回转起重臂正常左转，语言信号是（）
A.
右转
B.
右转一点
C.
左转
D.
左转一点
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【单选题】国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。
A.
先女后男
B.
先男后女
C.
先主宾后主人
D.
先主宾、女宾、再主人
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【单选题】以下( )是正确的分菜顺序。
A.
先主宾后主人
B.
先主人后主宾
C.
顺时针依次分送
D.
先女士后男士
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【单选题】转盘找正是以转台面为基准，用水平尺测量，水平误差不大于（）。
A.
8mm
B.
6mm
C.
4mm
D.
2mm
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【判断题】数控转台有零点
A.
正确
B.
错误
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