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【单选题】

若猪肉肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽。说明猪肉为（）。

A.
新鲜肉
B.
不新鲜肉
C.
变质肉
D.
腐败肉
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题目标签：说明猪肉光泽
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】方解石是玻璃光泽
A.
正确
B.
错误
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【判断题】ABS外观透明，且具有高度的光泽性。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】B货翡翠呈现的光泽是（ ）
A.
金刚光泽
B.
玻璃光泽
C.
油脂光泽
D.
树脂光泽
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【单选题】“树不修不直，人不教不才”，“遇良医得生，遇庸医致死”这说明( )。
A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
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【单选题】矿物的光泽与
A.
晶体的对称性有关
B.
晶体的化学成分有关
C.
晶体的化学键有关
D.
晶体的形成条件有关
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【简答题】No single element has tantalized and tormented the human imagination more than the shimmering metal known by the chemical symbol Au. For thousands of years the desire to possess gold has driven people...
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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【简答题】传热的基本方式有哪些？试举例说明。
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