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【单选题】

青豆的成熟度不同，其淀粉及糖的含量也不同，相对密度也不同。成熟度高，相对密度（），用盐水浮选时就（），成熟度低，相对密度（），豆粒（）。

A.
大；沉入池底；小；浮在液面
B.
小；沉入池底；大；浮在液面
C.
大；浮在液面；小；沉入池底
D.
小；浮在液面；大；沉入池底
题目标签：淀粉相对密度成熟度
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】烹饪原料品质鉴定依据是：（）；原料的纯度和成熟度；原料的新鲜度；原料的清洁卫生。
A.
原料的质地
B.
原料的营养
C.
原料的口味
D.
原料固有的品质
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【单选题】按我国有关规定，燃油的相对密度指（）。
A.
20℃燃油密度与4℃水密度之比
B.
20℃燃油密度与20℃水密度之比
C.
15℃燃油密度与4℃水密度之比
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【单选题】24.下列与砂岩的结构成熟度无关的有……………………（ ）
A.
杂基含量
B.
磨圆度
C.
分选性
D.
颗粒大小
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【单选题】焦炉煤气的相对密度一般为 。
A.
0.3-0.4
B.
0.58-0.62
C.
0.7-0.85
D.
1.5-2.0
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【单选题】土的相对密度在数值上等于( )。
A.
土颗粒密度
B.
土的密度
C.
土的干密度
D.
土的饱和密度
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【判断题】油脂的相对密度与油脂的不饱和程度成正比。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】什么是油脂相对密度？
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【单选题】相对密度主要是用来评价（）
A.
各种土的状态
B.
细粒土的状态
C.
砂土的状态
D.
粘性土的状态
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【单选题】石蜡相对密度约为（）。
A.
0.86～0.94
B.
0.80～0.92
C.
0.75～0.96
D.
0.82～0.92
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