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【单选题】
菜籽油中特有的芥酸,其金属盐可与饱和脂肪酸的金属盐混合一起分离出来,其碘值(芥酸值)可判定芥酸的存在及含量。有菜籽油的存在时芥酸值范围为( )。
A.
≥1%
B.
≥2%
C.
≥4%
D.
≥6%
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
【单选题】属于饱和脂肪酸的是（）。
A.
γ－亚麻酸（C18：3）
B.
二十碳五烯酸（C20：5）
C.
二十二碳六烯酸（C22：6）
D.
丁酸（C4：0）
E.
油酸（C18：1）