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【判断题】
咖啡厅厨房设备配备相对较齐,生产出品快捷。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
产出品
厨房
咖啡厅
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】咖啡厅午晚餐的上菜顺序是:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】厨房防火措施( )。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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【判断题】两种产品X和Y都是属于规模报酬递减技术的产出品时,它们一定也都是机会成本递增的产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】厨房的管理主要是()。
A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
服务
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【单选题】厨房主要功能是
A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
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【简答题】咖啡厅、酒吧员工岗位责任制是什么?
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【简答题】K 型独立式厨房(名词解释)
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【判断题】美式咖啡厅的主题一般比较清新、活泼和隽永,常以大自然为主题。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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【多选题】咖啡厅的人员宣传需要 ()
A.
咖啡师
B.
店外人员
C.
服务员
D.
客人
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