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【单选题】

巴氏消毒法不适合用于()。(A)果汁(B)肉类罐头食品(C)葡萄酒(D)鲜奶

A.
果汁 (
B.
肉类罐头食品 (
C.
葡萄酒 (
D.
鲜奶
参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。

A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染

【单选题】肉类罐头常用的金属罐装容器是( )

A.
纸质罐
B.
塑料罐
C.
塑料薄膜蒸煮袋
D.
玻璃罐

【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]

A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O