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【单选题】

炒制豆沙时,应做到用( ),避免翻沙。

A.
中火焖制
B.
小火翻炒
C.
急火快炒
D.
旺火炒制
题目标签:翻沙
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】炒制豆沙馅时应做到用( ),避免翻沙。

A.
旺火炒制
B.
小火翻炒
C.
中火焖制
D.
急火快炒

【单选题】炒制豆沙时,应做到用( ),避免翻沙。

A.
中火焖制
B.
小火翻炒
C.
急火快炒
D.
旺火炒制

【多选题】关于酱酒坤沙、碎沙、翻沙、串沙,下列描述正确的是()

A.
坤沙:是指整颗高粱发酵酿造出来的酱香酒,是四种酱酒中最好喝也是价格最贵的一种
B.
翻沙:节约时间,把高粱磨碎发酵
C.
碎沙:用已烤完酒的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵
D.
串沙:用已烤完酒的酒糟混合使用酒精蒸馏出来的酱酒,酒质极差

【单选题】1917年推翻沙皇政权的俄国革命是()

A.
二月革命
B.
十月革命
C.
六月革命
D.
四月革命