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【单选题】

凡是茸、泥、奶（如鸡茸、里脊泥）做主料的都属于（），不用另外勾芡

A.
滑炒
B.
清炒
C.
煸炒
D.
软炒
题目标签：鸡茸属于里脊
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】以下属于观察法优点的是( )。
A.
自然、客观、准确
B.
直接、简单易行
C.
时间长
D.
费用高
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【多选题】六畜兴旺中,下列哪些是属于“六畜”中的?
A.
马
B.
牛
C.
猪
D.
鸭
E.
驴
F.
鸡
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【单选题】()属于国务院发布的会计行政法规。
A.
《企业会计准则基本准则》
B.
《总会计师条例》
C.
《企业会计制度》
D.
《会计法》
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【单选题】可代替里脊、外脊肉使用的是()
A.
上脑肉
B.
五花肉
C.
后臀尖肉
D.
坐臀肉
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【单选题】下列不属于建立账套时建立的信息有（ ）。
A.
设置账套信息
B.
设置单位信息
C.
确定核算类型
D.
输入期初余额
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【单选题】下列哪些疾病属于线粒体病（）
A.
II型糖原贮积症
B.
矽肺
C.
克山病
D.
泰-萨氏病
E.
痛风
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【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
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【单选题】45钢是工程上常用的钢材，它属于（）
A.
合金钢
B.
铸铁
C.
碳素结构钢
D.
铸钢
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【单选题】不属于腹主动脉成对脏支的是
A.
肾上腺中动脉
B.
睾丸动脉
C.
肾动脉
D.
卵巢动脉
E.
肠系膜上动脉
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【判断题】珊瑚里脊采用泼浇法淋浇上茄汁而成的。
A.
正确
B.
错误
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