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【简答题】

简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。

题目标签：基本原理无菌罐藏
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】手术区消毒后铺设无菌布单，目的是除显露手术切口所必需的最小皮肤区以外，遮盖非手术区，尽量减少手术中的污染。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】临床科室使用一次性无菌医疗器械前应仔细检查,发现如下问题的,应立即停止使用,并及时通知医学装备部门
A.
包装破损
B.
标识不清
C.
超过有效期
D.
包装与实物不符
E.
怀疑产品质量
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【单选题】接种一般在无菌接种室或超净工作台上进行接种操作,常采用直径3cm的试管,每管接种花药()粒。
A.
30～60
B.
10～20
C.
5～10
D.
20～30
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【单选题】浸泡无菌持物钳时液面需浸没
A.
钳长的1/3
B.
钳长的1/4
C.
钳长的2/3
D.
轴节以上2～3cm
E.
轴节以下2～3cm
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【简答题】试述嗜盐菌紫膜光合磷酸化的基本原理。
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【单选题】当量长度法的基本原理是( )。
A.
将管段的沿程损失转变为局部损失来计算
B.
将管段的局部损失转变为沿程损失来计算
C.
将管段的压力损失转变为局部损失来计算
D.
将管段的压力损失转变为沿程损失来计算
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【单选题】采集皮肤样品时，活动物的病变皮肤，如有新鲜的水疱皮、结节、痂皮等可直接无菌剪取剪取（）克。
A.
1～2
B.
2～3
C.
3～4
D.
3～5
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【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】为保证产品的无菌，所有的小容量注射液生产都要使用灭菌设备对已灌封的药支进行灭菌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】碘量法的基本原理是什么?
A.
碘液 → 重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
B.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 → 碘液 →维生素C
C.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
D.
重铬酸钾 → 碘液 → 硫代硫酸钠 → 维生素C
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