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【简答题】

葡萄酒的冷处理的作用.

题目标签：冷处理葡萄酒作用

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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？

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【填空题】热处理通常分为：退火、正火、淬火、回火、（）、（）、冷处理、化学处理等。

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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）

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【简答题】出窑熟料急冷处理的目的是（）。

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【多选题】关于药物作用机制的描述，正确的是（）

A.

药物可作为生命代谢物质的补充剂，参与或干扰细胞代谢过程

B.

抗酸药中和胃酸治疗溃疡病，主要是影响生理物质的转运过程

C.

新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶，是药物对酶的影响作用所致

D.

药物可直接作用于细胞膜的离子通道

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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？

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【判断题】搅拌装置中挡板的作用是使切向流动变为轴向和径向流动。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】灯丝转换继电器滑程适当，确保接点滑动时的()作用。

A.

吸起

B.

清扫

C.

缓放

D.

延时

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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)

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【单选题】奎尼丁的主要作用机制是（）

A.

抑制钠内流

B.

抑制钙内流

C.

抑制钾内流

D.

阻断β受体

E.

延长动作电位时间

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