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【判断题】

用烧碱泡发不新鲜的青虾虾仁后,虾仁会变得和鲜虾仁一样,可以正常食用。( )

A.

正确

B.

错误

题目标签：新鲜鲜虾仁青虾

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时（如图），可见（）

A.

晶状体前囊下有大小不等斑块

B.

晶状体前极有混浊

C.

晶状体周边部有楔状混浊

D.

晶状体前表面可遗留下环形色素

E.

晶状体前囊膜下有羽毛状混浊

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【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:

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【判断题】果蔬加工是指以新鲜果蔬为原料，采用不同理化特性，采用不同的方法和机械，制成各种制品的过程。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】下边关于韭菜炒鲜虾仁的说法正确的是？（）

A.

主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量

B.

鲜虾须先腌制半小时左右

C.

韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有

D.

适合阳虚体质人群常用的食疗方

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【单选题】一品豆腐，三鲜虾仁，都是我国哪个著名家宴的菜肴？

A.

孔府菜

B.

厉家菜

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【简答题】在意大利，干意面和新鲜意面并没有高下之分，对干意面和新鲜意面优缺点进行比较。

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【单选题】遇光易破坏,应用前需新鲜配制的降压药是

A.

二氮嗪

B.

硝普钠

C.

卡托普利

D.

氢氯噻嗪

E.

硝苯地平

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【单选题】新鲜与陈旧性关节脱位的时间界限是

A.

1～2周

B.

2～3周

C.

3～4周

D.

5周

E.

5～6周

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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。

A.

淀粉

B.

粗蛋白质

C.

酸价

D.

水分

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