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【判断题】

干酪发酵剂添加的目的主要是调节pH值，为凝乳酶创造一个良好的酸性环境。（）

A.

正确

B.

错误

题目标签：凝乳酶发酵调节

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】上部摆出通过（）来调节。

A.

携门架偏心轮

B.

上导轨

C.

下导轨

D.

携门架调节螺母

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【简答题】什么叫调节对象？

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【单选题】下列属于发酵酒的是( )。

A.

四特酒

B.

女儿红

C.

伏特加

D.

江小白

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【简答题】体液调节是通过_______完成的。

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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是。

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【简答题】加速发酵的原因

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【单选题】市场调节是指（）。

A.

通过制定国民经济发展方案，有目的、有计划地进行调节

B.

通过市场竞争，由价值规律自发地进行调节

C.

把市场作为基础和主要手段的资源配置方式

D.

以市场为基础，辅之以必要的宏观调控

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【单选题】发酵的电子受体是( )

A.

分子氧

B.

无机物

C.

化合态氧

D.

自身未氧化完全的中间产物

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【单选题】一般注射剂的pH值应调节为

A.

5~6

B.

4~7

C.

5~9

D.

4~9

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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。

A.

改变原有性能

B.

除去非药用部位

C.

分离不同的药用部位

D.

去除杂质，洁净药物

E.

除去药物中可溶于水的毒性物质

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