下载APP
【单选题】
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料,()蛋白质凝固速度快,一般适合于制豆腐干、干豆腐等含水量比较低的产品。
A.
石膏
B.
卤水
C.
δ—葡萄糖酸内酯
D.
复合型凝固剂
举报
题目标签:
干豆腐
中国传统
凝固剂
相关题库:
粮油工程题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中国传统医学“上医治未病,中医治欲病,下医治已病"的说法,正确的是
A.
不同级别医院的医生分管不同疾病种类
B.
中国传统医学是以病为核心的医学模式
C.
宫廷的医生为上医,因为对预防比较重视
D.
能预防疾病的发生是医术高明的医生
E.
古代的医生分为上医、中医、下医三个等级
查看完整题目与答案
【单选题】概括地讲,中国传统艺术精神表现为()。
A.
道、气、心、舞、悟、和
B.
道、韵、心、舞、悟、和
C.
道、气、心、动、情、和
D.
道、气、韵、心、舞、和
查看完整题目与答案
【单选题】制备培养基最常用的凝固剂为 ( )
A.
硅胶
B.
明胶
C.
琼脂
D.
纤维素
查看完整题目与答案
【简答题】()、()、()并称中国传统工艺“三绝”。
查看完整题目与答案
【判断题】琼脂是最优良的凝固剂。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】尖椒干豆腐是哪个地域的名菜?
A.
东北
B.
西北
查看完整题目与答案
【判断题】培养基中常用的凝固剂是琼脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】简述中国传统审美文化的类型?
查看完整题目与答案
【单选题】教育部的视频课程中讲解“中国传统处世概说”的是()。
A.
王萍
B.
樊富珉
C.
郭齐勇
D.
颜德如
查看完整题目与答案
【简答题】如何看待中国传统戏曲的发展?
查看完整题目与答案