下载APP
【判断题】
粉蒸”指的是将炒熟并研磨过的糯米粉与食材混合后蒸制熟后的烹饪技法。
A.
正确
B.
错误
举报
题目标签:
研磨
糯米
技法
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】普洱茶的冲泡技法为:()
A.
洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B.
高冲法冲泡静置3分钟品茶
C.
赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D.
温壶置茶冲泡斟茶
查看完整题目与答案
【简答题】汉代画像石的雕刻技法有?
查看完整题目与答案
【单选题】糯米找那个的淀粉几乎是()
A.
直连淀粉
B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
查看完整题目与答案
【单选题】糯米较难消化的原因是其含较多的
A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
E.
淀粉
查看完整题目与答案
【简答题】糯米与粳米的掺和比例要求是()。
查看完整题目与答案
【判断题】生产石灰的主要工艺是研磨。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】研磨圆柱孔用研磨剂的粒度为( )的研磨微粉。
A.
W7 ~ W7.5
B.
W5 ~ W5.5
C.
W4 ~ W4.5
D.
W1.5 ~ W2
查看完整题目与答案
【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
查看完整题目与答案
【判断题】乐曲中有扫摇技法
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】专业修剪技法有哪些?
查看完整题目与答案