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【多选题】

下列哪些容器可作为罐头食品的罐藏容器

A.

马口铁罐

B.

塑料罐

C.

玻璃罐

D.

蒸煮袋

题目标签：容器罐头食品罐藏

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

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【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。

A.

甲醇污染

B.

杂油醇污染

C.

微生物的污染

D.

醛类污染

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【简答题】压力式液位计一般适于测量（）容器的液位，差压式液位计一般适于测量（）容器的液位。

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【多选题】花卉容器栽培常用的容器有哪些？

A.

瓦盆

B.

釉盆

C.

塑料盆

D.

木盆或木桶

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【单选题】在狭窄场所如锅炉、金属容器、管道内作业时应使用( )工具。

A.

I 类

B.

II 类

C.

III 类

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【简答题】测量敞口容器的液位,则变送器的量程与()有关。 A、高液位 B、液位高、低之差 C、低液位

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【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]

A.

好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O

B.

微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH

C.

乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3

D.

酵母菌呼吸，产生CO2和H2O

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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理

A.

正确

B.

错误

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【单选题】力容器水压强度试验，应是设计操作压力的（）。

A.

1.25

B.

1.15

C.

1.05

D.

2.0

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【简答题】园艺产品的加工方式主要有干制、()、()、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。

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